An toàn thực phẩm là vấn đề có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe, chất lượng cuộc sống của Nhân dân và sự phát triển kinh tế - xã hội. Trong đó, sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển và kinh doanh nông, lâm, thủy sản an toàn là những khâu thiết yếu nhằm bảo đảm nguồn thực phẩm sạch, chất lượng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân. Vì vậy, việc tăng cường tuyên truyền, phổ biến chủ trương của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước về an toàn thực phẩm cần được thực hiện thường xuyên, liên tục, với sự tham gia tích cực của các cấp, các ngành, tổ chức, cá nhân và toàn thể Nhân dân.

1. Nâng cao nhận thức, trách nhiệm trong bảo đảm an toàn thực phẩm

Các tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển và kinh doanh nông, lâm, thủy sản cần chủ động tìm hiểu, chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; thực hiện đầy đủ các điều kiện bảo đảm vệ sinh trong quá trình sản xuất, kinh doanh; sử dụng vật tư nông nghiệp, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, phân bón và hóa chất đúng quy định, đúng mục đích, bảo đảm thời gian cách ly và không sử dụng các chất cấm trong sản xuất thực phẩm.

Đối với hoạt động chăn nuôi, trồng trọt và nuôi trồng thủy sản, cần thực hiện quy trình sản xuất phù hợp, kiểm soát nguồn nước, đất, thức ăn chăn nuôi và các yếu tố có nguy cơ gây ô nhiễm. Trong quá trình thu hoạch, giết mổ, sơ chế, chế biến và bảo quản, phải bảo đảm điều kiện vệ sinh, ngăn ngừa sự lây nhiễm chéo, kiểm soát nhiệt độ và thời gian bảo quản phù hợp; thực hiện truy xuất nguồn gốc khi cần thiết, góp phần nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm.

Các cơ sở kinh doanh cần thực hiện đúng quy định về nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa; không thu mua, tiêu thụ, lưu thông thực phẩm không bảo đảm chất lượng, thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng hoặc không đáp ứng yêu cầu an toàn. Tuyệt đối không vì lợi nhuận mà sử dụng chất cấm, hóa chất ngoài danh mục được phép hoặc cố tình đưa thực phẩm không an toàn ra thị trường.

2. Đẩy mạnh tuyên truyền, nhân rộng mô hình sản xuất, kinh doanh an toàn

Công tác tuyên truyền cần được triển khai bằng nhiều hình thức thiết thực, dễ hiểu, dễ tiếp cận như thông qua hệ thống truyền thanh cơ sở, cổng thông tin điện tử, các hội nghị, cuộc họp cộng đồng, sinh hoạt của các tổ chức đoàn thể và các nền tảng thông tin số. Nội dung tuyên truyền cần tập trung vào những quy định pháp luật hiện hành, hướng dẫn kỹ thuật sản xuất an toàn, quy trình thực hành tốt, phương pháp nhận biết thực phẩm có nguy cơ mất an toàn và trách nhiệm của từng chủ thể trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

Đồng thời, cần chú trọng phát hiện, biểu dương và nhân rộng những mô hình hay, cách làm hiệu quả, các hợp tác xã, tổ hợp tác, hộ sản xuất, cơ sở chế biến và doanh nghiệp thực hiện tốt quy trình sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản an toàn; áp dụng tiến bộ khoa học, công nghệ, chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc và xây dựng thương hiệu sản phẩm có chất lượng.

Việc giới thiệu những gương điển hình tiên tiến không chỉ tạo động lực thi đua, khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh nâng cao trách nhiệm mà còn góp phần hình thành thói quen sản xuất có kiểm soát, kinh doanh trung thực và tiêu dùng có trách nhiệm trong cộng đồng.

3. Phát huy vai trò của người tiêu dùng trong lựa chọn thực phẩm an toàn

Mỗi người dân cần nâng cao ý thức tự bảo vệ sức khỏe thông qua việc lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; ưu tiên các sản phẩm được sản xuất theo quy trình an toàn, có thông tin truy xuất nguồn gốc phù hợp. Không mua bán, sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm đã hết hạn sử dụng, có dấu hiệu ôi thiu, nhiễm bẩn hoặc được quảng cáo với thông tin sai lệch.

Trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm tại gia đình, cần thực hiện nghiêm các nguyên tắc vệ sinh, sử dụng nước sạch, dụng cụ sạch; tách biệt thực phẩm sống với thực phẩm chín; bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và nấu chín thực phẩm theo hướng dẫn an toàn. Khi phát hiện hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm không bảo đảm an toàn, người dân cần kịp thời phản ánh đến cơ quan chức năng để kiểm tra, xử lý theo quy định.

Bên cạnh đó, các cơ quan quản lý nhà nước cần tăng cường hướng dẫn, kiểm tra, giám sát hoạt động sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản; kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm. Công tác kiểm tra cần được thực hiện có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào những khâu, sản phẩm và cơ sở có nguy cơ cao, đồng thời hỗ trợ các tổ chức, cá nhân tuân thủ quy định, từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm.

4. Chung tay xây dựng nền sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản an toàn, bền vững

Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý nhà nước mà còn là nghĩa vụ của mỗi tổ chức, cá nhân và toàn xã hội. Mỗi người sản xuất cần đặt sức khỏe cộng đồng lên hàng đầu; mỗi cơ sở kinh doanh cần đề cao đạo đức nghề nghiệp, kinh doanh trung thực; mỗi người tiêu dùng cần chủ động lựa chọn thực phẩm an toàn và tích cực tham gia giám sát cộng đồng.

Với sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, các ngành, sự phối hợp của các tổ chức đoàn thể và tinh thần trách nhiệm của Nhân dân, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản sẽ ngày càng được nâng cao. Qua đó, góp phần phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe Nhân dân, nâng cao uy tín và sức cạnh tranh của sản phẩm nông, lâm, thủy sản, thúc đẩy phát triển sản xuất hàng hóa, xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn và phát triển kinh tế - xã hội bền vững trên địa bàn thành phố.

VÌ SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG – HÃY SẢN XUẤT, KINH DOANH VÀ TIÊU DÙNG NÔNG, LÂM, THỦY SẢN AN TOÀN!